Заведующий производством (Белые Росы)

• Руководство производственно-хозяйственной деятельностью кулинарного/ кондитерского цеха;

• Управление персоналом;

• Соблюдение технологии производства, стандартов, регламентов и инструкций компании, а также нормативных документов;

• Планирование потребности производства в сырье и компонентах;

• Обеспечение выполнения сотрудниками норм выработки продукции;

• Контроль за соблюдением сотрудниками стандартов, регламентов и инструкций компании, а также нормативных документов;

• Ведение необходимой документации и отчетности;

• Контроль товарных запасов, проведение инвентаризации.

• Наличие профильного образования;

• Опыт работы в аналогичной должности;

• Знание нормативных правовых актов, касающихся организации общественного питания;

• Знание правил пользования сборниками рецептур и технологическими картами;

• Уверенное владение ПК (Word, Excel), знание LS Fusion, Гедымин (желательно).

Joblab